الصمون هو الخبز اليومي في العراق. رغيف بشكل معيّن بقشرة ذهبية مقرمشة وداخل طري، يُخبز تقليدياً في فرن حجري. نخبزه طازجاً في المحل على مدار اليوم ونبيعه بعبوات من أربعة. وهو الخبز الذي نستخدمه لكل ساندويش في ركن الطعام الساخن.